Eine luftige Leckerei aus den Niederlanden, sie werden in einer speziellen Muldenpfanne gebacken. Da wir diese nicht zur Hand
haben, wurde kurzerhand eine Idee entwickelt, seht selbst. Geschmeckt hat es allerdings genauso gut, sie waren schnell gegessen.
Zutaten:
- 3 Eier
- 50 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pr. Salz
- 200 g Mehl
- 1 ½ gestr. TL Backpulver
- 150 ml Milch
- Öl zum einfetten
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
Zucker, Vanillezucker & Eier dick-schaumig rühren.
Mehl mit Backpulver mischen, Milch und Mehl abwechselnd zur Eiermischung geben und verrühren. 15 Min. ruhen lassen.
Eine Pfanne einfetten & die kleinen Förmchen ebenfalls gut einfetten, am besten mit einem Pinsel. Wichtig : für alle Backvorgänge neu
einfetten.
Die Teigmasse mit einem Krug in die Förmchen gießen, so dass sie halb gefüllt sind. Sobald der Teig stockt wenden, das geht gut mit einer Zange und
einem Spieß. Wir haben die Förmchen mit einer Zange angehoben und meist ist das Poffertje schon raus gefallen und mit dem Spieß wurde es gewendet.
Mit Puderzucker bestreuen & oh da sind sie schon verschwunden .-)
