Ein vitaminreicher & leckerer Salat.
Zutaten für Salatsoße:
- 150 ml Orangensaft
- 4 EL Essig
- 4 EL Olivenöl
- ½ TL Salz
- Pfeffer
Grünkohlsalat:
- 300 g Grünkohl
- 1 große Möhre
- 1 Orange
- ½ Granatapfel
- 50 g Feta
- 1 Handvoll Walnüsse
Zubereitung:
Für die Salatsoße alle Zutaten gut verrühren.
Grünkohl waschen & von den dicken Stilen befreien, in feine Streifen schneiden.
Möhre in feine Streifen hobeln, Orange schälen & in Stücke schneiden. Granatapfel entkernen.
Grünkohl in eine Schüssel geben & mit Salatsoße kräftig vermischen
( Handarbeit ;-)) damit die Blätter schön weich werden. Restliche Zutaten zufügen & mit Feta und Walnüssen abschließen.
