"Ich habe einen ganz einfachen Geschmack: ich bin immer mit dem Besten zufrieden." Oskar Wilde
Wir halten es mit Oskar Wilde, und haben hier ein sehr einfaches Rezept mit einer leckeren Soße gezaubert.
Rezept für ca. 3 Portionen als kleiner Nachtisch:
- 3 alte Brötchen oder 12 Baguettescheiben
- 1 Ei
- ca. 300 ml Milch
- 1 Pck. Vanillezucker
Die Brötchen in Scheiben schneiden, in eine Schale legen.
Milch mit Ei und Zucker verquirlen, über die Brötchenscheiben gießen (sollten gut bedeckt sein).
Ca. 30 Min. durchziehen lassen.
Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen & Scheiben hineingeben und anbraten.
Dazu passt hervorragend eine Weinschaumsoße oder wer es ohne Wein mag, eine Vanillesoße.
Weinschaumsoße:
- 2 Eier
-
1
½ EL Zucker
- 200 ml Weißwein
- 2 TL Speisestärke
Einen höheren Topf verwenden, da die Masse sich sehr ausdehnt.
Weißwein mit der Speisestärke verrühren. Die Eier mit dem Zucker in einem Topf bei kleiner Hitze (sonst gibt es Rührei) aufschlagen (z.B. mit einem Handrührgerät),
nach und nach etwas von dem Wein dazugießen, solange rühren und erhitzen bis eine cremige schaumige Masse entstanden ist. Dies dauert ca. 10 Min.
Sofort servieren!
