Für heute benötigte ich einen Nachtisch, der sehr schnell gehen musste und da bin ich auf dieses Rezept gestoßen, etwas abgewandelt mit den Früchten, ein voller Erfolg. mmh :)
Hier gleich das Rezept für 2 Portionen:
- eine Handvoll Himbeeren
- etwas Mango - oder ihr nehmt anderes Obst, was zur Verfügung steht - mit Orangen, Birnen, Pflaumen, Nektarinen, Erdbeeren - stelle ich es mir auch sehr lecker vor
- 125 g Quark (20%)
- ½ Bio-Zitrone - die Schale abreiben
-
1 P. Vanillinzucker
- 1 EL Puderzucker
- 2 TL groben Rohrzucker - fürs Topping
Die Früchte auf dem Teller anrichten, den Quark mit Zitrone und Zucker vermischen und mit einem Esslöffel auf die Beeren geben, vorsichtig mit dem Löffel quirlen, so dass eine Struktur im Quark entsteht.
Nun den Rohrzucker auf den Quark verteilen und mit dem Bunsenbrenner karamellisieren.