Heute fischen wir mal eine andere Variante & servieren den Lachs gemischt mit Butter. Zu einem frischen selbst gebackenen Brot -
mmhhh
Zutaten für ca. 10 Portionen:
- 200 g Butter
- 1 Bio Zitrone
- Salz & Pfeffer
- 10 Stängel Basilikum
- 150 g Räucherlachs
Zubereitung:
- Butter schaumig schlagen, bis sie weiß-cremig ist.
- Fein geriebene Zitronenschale & 1 EL Saft zugeben.
- mit Salz & Pfeffer abschmecken
- Basilikum kleinhacken
- Räucherlachs kleinschneiden & vorsichtig unterrühren
Passt hervorrragend zu Baguette oder selbst gemachten Vinschgauer Fladen. Dazu passt auch sehr lecker kalte Gurkensuppe.
Das zergeht auf der Zunge.
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