Dem Urlaub auf der Spur
Rezept für ca. 25 Kekse:
- 100 g Butter
- 80 g Mehl
- 75 g zarte Haferflocken
- 3 EL geriebenen Parmesan
- 1 kleines Ei
- 1 TL korsische Kräuter, Ersatzweise Kräuter aus der Provence
alle Zutaten zu einem Mürbteig verkneten und 1 Std. kaltstellen. Oder für Feste einfach über Nacht im Kühlschrank lassen. 30 Min. vor Verarbeitung raus stellen. Backofen auf 170 Grad vorheizten. Den Teig nicht zu dünn auswellen ca. 6mm Kekse ausstechen und ca. 15 Min. backen. Mit Tomatenschnitzen und Kräutern garnieren.